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<p><strong>Le plus grand et le plus important salon mondial de la confiserie et du snacking présente des nouveautés internationales et s’accompagne d’un programme événementiel très varié.</strong><br /><br /><strong>Après une pause de deux ans, ISM est de retour en 2022 avec 1 085 entreprises exposantes de 56 pays. Du 30 janvier au 2 février 2022, le salon de référence mondiale de la confiserie et du snacking présente toute la gamme de produits - chocolat, sucreries, biscuiterie fine, grignoteries, Trend Snacks (snacks tendance) et Natural Snacks (snacks naturels), crèmes glacées, confiseries surgelées et snacks pour le petit déjeuner. Il se déploie sur près de 90 000 m² dans les halls du parc des expositions de Cologne. ProSweets Cologne, Salon international des fournisseurs de l'industrie de la confiserie et du snacking, qui se tient à nouveau en parallèle avec ISM, accueille 213 exposants. Ensemble, les deux salons présentent toute la chaîne de valeur de la production de confiseries et de snacks – une situation unique au monde.</strong><br /><br />« Après une pause de deux ans due à la pandémie de Covid-19, nous sommes ravis de constater que même en ces temps de défis nos clients sont particulièrement nombreux à avoir décidé de participer au salon. Il est indispensable aux entreprises exposantes de rencontrer en personne d'importants acheteurs professionnels et d'acquérir de nouveaux clients. Nous considérons que notre tâche consiste précisément à leur apporter un soutien en proposant des formats appropriés et, avec la tenue d'ISM, à rapprocher des marchés particulièrement importants maintenant et à réunir l'offre et la demande, » a déclaré Gerald Böse, Chief Executive Officer de Koelnmesse GmbH.<br /><br />Des leaders du marché de même que de petites et moyennes entreprises participent traditionnellement à ISM. De l'ordre de 87 %, la proportion d'exposants étrangers se maintient à un niveau stable au salon de référence mondiale de la confiserie et du snacking. Les participations étrangères les plus importantes sont celles de la Belgique, de la Bulgarie, de l'Espagne, des États-Unis, de la France, de la Grèce, de l'Italie, des Pays-Bas, de la Pologne et de la Turquie. Une évolution positive se dessine également du côté des visiteurs, à en juger par le grand nombre d'importants acheteurs professionnels déjà enregistrés, ceux-ci venant notamment d'Europe. Cette année, ISM ne compte guère accueillir d'acheteurs internationaux de pays asiatiques.<br /><br />En 2022 également, l'offre d'ISM s'articule autour de nombreux segments et illustre les tendances actuelles de la branche. Outre les groupes de produits traditionnels que sont les confiseries et les grignoteries, l'offre correspondante allant des produits chocolatés aux crèmes glacées en passant par les sucreries, le salon phare présente à nouveau les segments snacking, produits à emporter, petit déjeuner et produits pour se faire plaisir.<br /><br />La nouveauté conceptuelle à ISM 2022 sera l'inauguration d'un secteur dédié au commerce spécialisé. Intitulé « Finest Creations - hand-crafted », il est axé sur les transactions portant sur de petites quantités de confiseries et de snacks. Ce nouvel espace de présentation regroupe des entreprises artisanales qui ciblent comme visiteurs les représentants de pâtisseries, de confiseries et autres magasins de bonbons. Le nouvel espace de présentation fait partie du hall 5.2.<br /><br /><strong>Concept hybride pour ISM</strong><br />ISM emprunte de nouvelles voies en s'appuyant pour la première fois sur un concept hybride : l'habituel salon en présentiel, qui se tient à Cologne, sera complété par la plateforme numérique ISM & ProSweets @home. Outre les showrooms des entreprises exposantes, pendants numériques des stands d'exposition, il y a par exemple des podiums ciblant des groupes spécifiques, comme l'Expert Stage qui fournit de précieuses informations et permet de tirer parti d'analyses des évolutions de la branche. A cela s'ajoutent d'intéressants pitchs de start-up ainsi que des tables rondes. Des possibilités étendues de réseautage - communication audio, vidéo et chats - dans différents domaines d’expertise et d’intérêt sont offertes aux participants au salon. En outre, la plateforme numérique offre une multitude de possibilités nouvelles pour accroître la portée internationale des entreprises ainsi que des modèles de participation pour générer des leads et réseauter. La plateforme sera mise à la disposition des exposants et des visiteurs du 1er au 2 février 2022. Toutes les contributions seront ensuite disponibles à la demande jusqu’au 30 avril 2022.<br /><br /><strong>Nouveautés et tendances</strong><br />Les innovations produits et les tendances sont à nouveau un aspect essentiel de l'offre à ISM. En plus d'un programme événementiel très varié à l'Expert Stage, hall 5.2, mentionnons la New Product Showcase sur le boulevard du parc des expositions, qui est tout à la fois la vitrine des innovations et un pôle d'attraction pour l'ensemble des visiteurs professionnels. Le Trend Court, hall 5.2, accueille de surcroît 18 entreprises de moins de cinq ans qui présentent leurs idées et leurs nouveaux concepts à la Start-up Area. Le <span><a href="https://newsletter.koelnmesse.com/-link2/3149/46203/1/1/29/0R9C7P4C/d2PUvStYNV/0">Neuheitentool (outil Nouveautés)</a></span> sur le site Web d'ISM offre déjà un premier aperçu intéressant des nouveaux produits présentés par les entreprises exposantes. Avec le congrès du futur « #CONNECT2030 in transition », ISM, en association avec ProSweets Cologne, se tourne vers l'avenir du secteur de la confiserie et du snacking. Le congrès s'adresse pareillement aux fournisseurs, aux fabricants et aux commerçants. La préservation des ressources, la réduction des émissions de CO2, la lutte contre le gaspillage alimentaire et les effets du changement climatique sur la disponibilité des matières premières y seront des sujets majeurs.<br /><br /><strong>Distinctions</strong><br />La remise de l'ISM Award, récompensant les personnes qui se sont distinguées par leur action en faveur de l'industrie de la confiserie et du snacking, fait partie des temps forts d'ISM. Il en est de même de la désignation, le 30 janvier 2022, des innovations les plus remarquables, présentées par la New Product Showcase.<br /><br />ProSweets Cologne, Salon international des fournisseurs de l'industrie de la confiserie et du snacking, se tient à nouveau en parallèle avec ISM. Il propose une large gamme de produits : matières premières et autres ingrédients, emballages pour confiseries et technologies d'emballage, machines et unités pour l'industrie de la confiserie sans oublier tout ce qui a trait à la sécurité alimentaire et à la gestion de la qualité. Ensemble, les deux salons présentent toute la chaîne de valeur de la production de confiseries et de snacks – une situation unique au monde.<br /><br />ISM est organisé par Koelnmesse et le groupe de travail du Salon international de la confiserie (AISM) qui en est le responsable conceptuel.<br /><br /><strong>Koelnmesse – salons dédiés à l'industrie agroalimentaire</strong>: Koelnmesse joue un rôle de premier plan au niveau international dans la tenue de salons de l'alimentation. Des salons comme Anuga et ISM se sont imposés à Cologne et servent de références mondiales. Anuga HORIZON dont le lancement aura lieu à Cologne en 2022 est un nouveau format événementiel qui met en avant les innovations de l'agroalimentaire. Par ailleurs, Koelnmesse présente sur d'importants marchés à travers le monde, par exemple sur ceux du Brésil, de Chine, de Colombie, des Émirats arabes unis, d'Inde, du Japon et de Thaïlande, de nombreux salons agroalimentaires avec différents contenus et temps forts spécifiques. Le fait d'opérer dans le monde entier permet à Koelnmesse de proposer à sa clientèle, sur différents marchés, des événements sur mesure et des salons phares au niveau régional garantissant une activité internationale durable. Avec Anuga FoodTec et ProSweets Cologne, salons phares à l'échelle mondiale, et un réseau international avec d'autres manifestations, Koelnmesse est également bien positionnée dans le domaine de la technologie alimentaire. <br />Plus d'informations:<span><a href="https://newsletter.koelnmesse.com/-link2/3149/46203/3/3/29/0R9C7P4C/d2PUvStYNV/0">https://www.ism-cologne.com/fair/industry-trade-fairs/</a></span><br /><br /><strong>Les prochains salons:</strong><br />ISM - The world's largest trade fair for sweets and snacks, Cologne 30.01. - 02.02.2022<br />ANUFOOD Brazil - International Trade Show Exclusively for the Food and Beverage Sector, São Paulo 12.04. - 14.04.2022<br />Wine & Gourmet Japan - International Wine, Beer, Spirits, Gourmet Food and Bar Exhibition & Conference, Tokyo 13.04. - 15.04.2022</p>
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